許多飲食習(xí)慣是從古至今延續(xù)下來的，隨著科學(xué)的發(fā)展，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一些疾病與某些飲食習(xí)慣有著直接的聯(lián)系。在我國，已發(fā)現(xiàn)一些飲食習(xí)慣與胃癌明顯相關(guān)，導(dǎo)致胃癌高發(fā)，需要引起重視。糾正不科學(xué)的飲食習(xí)慣，提倡科學(xué)飲食。

 (1)避免高鹽飲食，提倡低鹽飲食：日常生活中很少有人意識到吃鹽多少會與疾病相關(guān)，事實(shí)上

長期食用放鹽多的食物以及鹽腌萊的人胃癌發(fā)病率明顯增高。此外，高鹽飲食對高血壓病、心臟病、腎臟病的防治都有不利影響。我國各地愛吃味重和鹽腌菜的人非常之多，如果能逐漸改變高鹽飲食習(xí)慣，采用低鹽飲食將有助于預(yù)防胃癌以及其它疾病。

 (2)少食熏制食物，多吃新鮮食品：熏肉、熏魚、熏腸為常見熏制品，以其風(fēng)味獨(dú)特為人們所喜愛。如果分析一下其產(chǎn)生的原因，可能與我們的先輩在當(dāng)時(shí)無任何保鮮辦法有關(guān)，一次殺一頭豬或捕許多的魚不可能短期內(nèi)吃完，同時(shí)也要儲備一些在冬天或平時(shí)食用，于是先人們經(jīng)過多年的探索創(chuàng)造出了熏制食品，這無疑給生活提供了幫助。但熏制食品的危害性在當(dāng)時(shí)是無法認(rèn)識的，近年發(fā)現(xiàn)其中含致癌物，可引起胃癌。在現(xiàn)代社會里，冰箱已逐步普及到每個(gè)家庭，各種新鮮食物的供應(yīng)比較充足和及時(shí)，因此，現(xiàn)代人已有條件改變吃熏制食物的習(xí)慣，代之以保鮮食物和新鮮蔬菜水果，既可降低胃癌的發(fā)生，又可預(yù)防胃癌。

(3)不吃霉變食物，提高飲食質(zhì)量：由于我國許多地方氣候潮熱，加之糧食收儲條件不完善，糧食容易霉變變質(zhì)。霉變的大米、玉米、麥子、花生不僅可致胃癌，還可致食管癌和肝癌，因此，不吃霉變食物乃當(dāng)務(wù)之急。從根本上而言，完善糧食收儲條件才能防止糧食霉變，所以，需要社會、集體、農(nóng)戶三者共同努力做好糧食收儲。在人類解決溫飽問題之前，有足夠的糧食吃飽是最大的愿望。在溫飽問題基本解決了的今天，如何提高飲食質(zhì)量，合理搭配營養(yǎng)是許多家庭正在思索的問題。但過分追求高蛋白高營養(yǎng)的家庭也在逐漸增多，以致于一些人營養(yǎng)不平衡。提高飲食質(zhì)量既要求進(jìn)食適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)、糖和脂肪，又要求保證各種維生素、微量元素的正常攝取。因此，平時(shí)也應(yīng)注意吃一些粗糧，多吃蔬菜和水果。