一、嚴(yán)禁酒，吃低脂   飲酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因,因此一定要禁酒,禁吃大肥大肉，有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者。

二、富營(yíng)養(yǎng),食勿飽    慢性胰腺炎易脂瀉（稍吃油葷即腹瀉）,加之長(zhǎng)期難以根治,故患者易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良,應(yīng)吃富含營(yíng)養(yǎng)的食物,如魚(yú)、瘦肉、蛋白、豆腐、米、面等以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃,但每頓不能過(guò)飽,吃七、八分飽即可。（若合并有糖尿病者,則應(yīng)適當(dāng)控制碳水化合物的攝入）。飲食中宜少吃煎炒,多吃蒸燉,以利消化吸收，鹽也不宜多,多則增加胰腺充血水腫,故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青菜、菜花、蘿卜,但須煮熟吃,將纖維煮軟防止增加腹瀉，調(diào)味品不宜太酸、太辣，因?yàn)闀?huì)增加胃液分泌,加重胰腺負(fù)擔(dān)。水果可選桃子、香蕉等沒(méi)有酸味的水果，易產(chǎn)生氣體使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。

    三、不能酗酒,飲酒要適量  由于大量飲酒，可刺激胰腺大量分泌胰液。酒精的刺激可引起劇烈惡心、嘔吐，使十二指腸壓力劇增，十二指腸液逆流到胰管致使胰泡破裂而引起胰腺炎。因此，預(yù)防急性胰腺炎應(yīng)禁酒。

四、飲食應(yīng)清淡,不可爆飲爆食  要少食多餐，戒油膩,特別在晚上更要注意。平時(shí)也要以吃低脂的食品為主,例如豆制品、魚(yú)、蝦、蛋以及一些瘦肉。

五、遵循低脂肪、高蛋白、高維生素、高碳水化合物和無(wú)刺激性、易消化等原則，含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點(diǎn)心、油炸食品等均應(yīng)禁止食用。