脂肪肝是脂肪在肝臟內(nèi)異常蓄積的病性理狀態(tài)，多發(fā)于肥胖、長(zhǎng)期飲酒、血糖及血脂偏高者。臨床研究表明，脂肪肝已成為僅次于病毒肝炎的第二大肝病，是肝纖維化和肝硬化重要的前期病變之一。

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，以及飲食習(xí)慣的改變，嗜酒，長(zhǎng)期過(guò)量食用高脂、高膽固醇食物，脂肪肝患病率有上升趨勢(shì)。脂肪肝患者早期常無(wú)明顯癥狀，而且只要及時(shí)治療，是可以恢復(fù)正常的。但若任其發(fā)展下去，肝細(xì)胞會(huì)逐漸變性，肝功能?chē)?yán)重受損甚至喪失，形成脂肪性肝炎、肝纖維化、肝硬化等。

脂肪肝影響了患者的身心健康。那我們應(yīng)如何預(yù)防脂肪肝呢？吃什么食物較好呢？

一、玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

二、海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄。

三、大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量

四、蘋(píng)果含有豐富的鉀，可排出體內(nèi)多余的鉀鹽，維持正常的血壓。

五、洋蔥所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動(dòng)脈硬化；可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內(nèi)血栓的形成。

六、甘薯能中和體內(nèi)因過(guò)多食用肉食和蛋類(lèi)所產(chǎn)生的酸，保持人體酸堿平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤(rùn)滑消化道，起通便作用，并可將腸道內(nèi)過(guò)多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。