初夏已經(jīng)離我們?cè)絹?lái)越近，市場(chǎng)上的蔬菜水果也越來(lái)越豐盛。然而夏天吃什么蔬菜、水果有益于身體健康呢？

　　如何選擇吃，還是大有講究的。夏天應(yīng)多吃瓜類(lèi)、涼性蔬菜、“殺菌”等三類(lèi)蔬菜。

　　夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水，一個(gè)人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高質(zhì)量的水，且瓜類(lèi)蔬菜具有降低血壓的作用。

　　夏季暑濕之毒會(huì)影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬于涼性蔬菜。

　　另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發(fā)季節(jié)，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預(yù)防疾病。

　　除了蔬菜，夏天還要多吃這些水果：

　　西瓜―――性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。

　　西紅柿―――在夏季最多最甜，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。

　　梨―――因鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱(chēng)，最佳的補(bǔ)水護(hù)膚品。

　　草莓―――中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。

　　但需要注意的是，水果入口前，最重要的是消毒、清潔。葡萄、草莓、楊梅等表皮往往有農(nóng)藥殘留，除了用流動(dòng)水徹底清潔外，還應(yīng)將其在清水中浸泡至少半小時(shí)。